Apprendre à mieux se nourrir, dans un vrai cottage anglais

Nature is the answer !

Bonjour !!

A l'approche de la fête des mères, il faut que je vous parle, de mon ami Mark.

Avez-vous déja séjourné dans la campagne anglaise, dans un véritable

cottage ? Moi oui !!  Oui je sais, j'ai beaucoup de chance !!!

J'ai rencontré son propriétaire, Mark, en 2013, alors qu'il habitait un quartier

de Londres. Depuis, nos deux vies ont considérablement changé, notamment

parce que nous avons tous les deux démarré une nouvelle activité. Quelle ne

fut pas ma surprise, donc, quand je suis allée lui faire une petite visite en

automne 2015, de découvrir sa nouvelle habitation, un véritable cottage anglais !!

Mark a vu sa vie bouleversée, lorsque, suite au décès de sa maman Evelyn,

emportée par une attaque, un an après avoir été guérie d'une tumeur au

cerveau, il a découvert presque accidentellement les méfaits de la médecine

traditionnelle sur le corps, un peu plus conséquents que quelques effets

secondaires. Parallèlement, l'évolution de la maladie de sa maman, ses soins

et ses expériences avec des apports naturels, ont démontré les avantages

non négligeables de ce que la nature offre, et l'intérêt de faire attention à ce

que l'on mange,  quelles aides on apporte ainsi à son corps pour

qu'il se porte bien, physiquement et psychiquement.

N'oublions pas que dans le corps, tout est lié. Lorsque vous le nourrissez bien,

vous lui offrez une véritable armure naturelle contre les maladies, les

dysfonctionnements, etc.

Suite à cet évènement, Mark a souhaité créer NATURE IS THE ANSWER.

Nature is the answer est une entreprise altruiste destinée à améliorer

le bien-être des personnes, et à leur enseigner les valeurs de la nutrition naturelle,

avec des aliments non transformés par l'industrie, non packagés, entièrement bio

et naturels, et très variés, car le corps trouve sa complétude dans l'immense et

riche variété des aliments végétaux. Mark est devenu lui-même Raw Vegan,

c'est à dire qu'il ne mange que des aliments végétaux, rien d'animal (même pas du

miel, par exemple), et de plus il ne les cuit pas, pour ne pas transformer ou

faire disparaître leurs valeurs nutritives avec la cuisson.

Un vrai retour à l'âge de pierre ? Pas si sûr. Et même si on ne se sent pas prêt

à explorer cette "face nord", un peu austère (en apparence), du monde végétarien,

on peut apprendre beaucoup, de ce type de cuisine.

Donc, disais-je,

je voulais partager avec vous les coins et les recoins de cet endroit merveilleux,

tant parce qu'il est retiré dans la campagne et la verdure, loin de l'agitation

de la grosse capitale, Londres,  pourtant seulement à 1 heure en train, que

parce qu'il est décoré avec un goût sans faille, dans la plus pure tradition

"English cottage" qui a ses codes.

 Le cottage est un lieu de retraite et d'enseignement, et on peut louer des

cours de nutrition à la journée, pour un weekend, ou carrément s'offrir une

semaine détox. Les places sont peu nombreuses, car Mark apporte un soin

particulier à chacun des guests. Bien sûr, le langage parlé sera... l'anglais !!

Donc que diriez vous, de faire un weekend détox-détente, éducatif pour votre

santé, ET séjour linguistique, dans un magnifique cottage avec sauna intégré ?

Voui. C'est possible !!

Personnellement, j'adore ces petites maisons et je suis particulièrement amoureuse

du toit en chaume naturelle. C'est comme si la maison avait une coupe de cheveux !!

On dirait ce matériau fragile mais en réalité il est très résistant, écologique, splendide

et en accord avec la nature !! C'est un matériau qui respire, et connaissez vous une

météo plus capricieuse que celle de l'Angleterre ??

Alors. Vous voyez.

Vous aussi, vous pourriez avoir un toit en chaume !

D'un point de vue décoratif, le lieu est une splendeur; tout ce que 

vous pouvez imaginer d'une petite maison anglaise, comme dans les

dessins de Beatrix Potter, y est. En chaussant vos bottes en caoutchouc

pour aller promener le chien, vous aurez l'impression d'être un gentleman farmer.

Tout a été remis à neuf et pensé avec goût, en conservant l'allure traditionnelle

et ancestrale du cottage, et en mixant des éléments neufs en bois, verre, galet,

le tout dans des tons très nature et peu agressifs, voire reposants, blanc, et

beige. Il y a pas mal d'accessoires en métal forgé qui réhaussent l'aspect chaux

des murs, et qui s'accordent à merveille avec les grandes poutres noires, ou

tons bois, qui sont partout dans la maison.

Le cottage est en fait un double cottage, deux adossés l'un à lautre, mais

communiquants. Et il y a un bâtiment privatif spécial pour les guests,

entièrement en bois, et entièrement neuf, avec chambres et cuisines privées,

salle de bain, salle à manger et sauna.

Le petit jardin anglais qui réunit le cottage et les autres bâtiments, est un lieu magique de verdure paisible,

et un lieu de sociabilisation. Les guests ont accès à toutes les parties des bâtiments,

et ils prennent des cours de cuisine dans le grand cottage. Le Bedfordshire est

le coeur même de la campagne anglaise, et très accessible en train rapide depuis

Londres. Attention si vous louez une voiture, ça conduit à gauche ...

Ils sont fous ces ...

Ce qui retiendra peut-être votre attention néanmoins si vous y séjournez, ce

ne sera pas le jardin, le sauna, le cottage ni même la campagne anglaise.

Ce qui emportera votre approbation à coup sûr sera la générosité et le chaleureux

accueil qui vous sera fait par Mark lui-même, un homme comme on n'en fait plus !

Il est pour moi l'incarnation du véritable gentleman anglais, tant par son écoute

que par le soin qu'il met à transformer la vie de chaque personne. C'est également une

personne extrêmement douée, notamment en cuisine !! Voici un échantillon des plats

de reine, tous RAW VEGAN, qui m'ont été servis par lui lors de mon séjour là-bas.

Une véritable explosion pour les sens, tant gustative qu'esthétique, et toujours

absolument étonnante.

Tous les plats montrés ici sont entièrement vegan et tous réalisés sans cuisson

Cat on a hot thached roof

Voilà !! j'espère que cet article vous aura donné envie de faire un

petit séjour en Angleterre, mais surtout de vous documenter et de

faire vos propres recherches sur ce que la médecine dite "normale"

fait sur votre corps, quels changements l'alimentation végétarienne

et / ou avec des apports naturels considérables peut faire pour votre

santé, comment elle peut peut-être vous sauver !!

Bises à vous,

La cottagienne en villégiature,

Saucisse :))